济南市餐饮企业复工已达八成,堂食恢复到五成以上_山东新闻

济南市餐饮企业复工已达八成,堂食恢复到五成以上_山东新闻
3月22日,济南市新式冠状病毒肺炎疫情处置作业领导小组(指挥部)下发《关于进一步清晰做好新形势下疫情防控作业的定见》,提出17条具体定见,其间要求“酒店、饭馆在做好防护作业的基础上全面康复堂食。”新时报记者从济南市商务局得悉,现在全市敞开堂食的餐饮企业现已到达五成以上,但全体上座率还有待进步。近来,新时报记者随机造访发现,现已康复堂食的餐饮店以年青消费集体为主,上座率较前期有所上涨,但各店上座率因时刻、选址等要素凹凸纷歧,顾客关于堂食的决心仍需康复。堂食上座率渐涨,周末作业日间隔大21日正午,因恰逢周末,坐落宽厚里的“胡马八破”川菜店简直坐满了顾客,上座率高达八九成。不过,由于原先的四人桌被改形成两人桌,每个餐位之间的间隔也被拉开到1.5—2米左右,店内顾客总数仍缺乏此前的五成。在服务人员的指引下,顾客进店前需求先进行挂号,再测温,然后才干落座。新时报记者在宽厚里转了一圈,发现大部分餐饮店均已正常运营,久别的堂食也从头回归。黄昏时分,记者在调和广场发现,各大餐饮店也现已康复堂食,其间一些生意好的餐饮店现已满桌,顾客需在等位区排队等候叫号。在西贝莜面村门外的显现屏上,小桌已取到40号,中桌和大桌别离取到了8号和5号,显眼处红字提示“削减就餐密度,部分餐位敞开”。禾绿寿司也是顾客较多的餐饮店,店内约有15桌顾客,店外有六七名顾客正在排队等位。22日正午,记者回访宽厚里和调和广场商圈,或许周一作业日的原因,各家餐饮店内用餐人数大幅度回落,各店根本不需求等位子,店内上座率均缺乏五成。坐落共青团路上的春水食为天锅贴部,是一家25年的鲁菜老店,周末期间也迎来一拨客流顶峰。据店方作业人员介绍,此前他们现已闭店两月有余,也并未敞开外卖事务,直到3月16日从头敞开堂食。或许处在非商圈方位,整个周末两天,店里上座率只康复到三成左右,3月23日的周一,上座率更是跌至缺乏两成。不过,与前几日比较,全体上座率仍上涨不少。记者连日造访发现,现在济南大部分餐饮店现已对外运营,但不少店仍旧以外卖为主。记者从济南市商务局得悉,经过开端查询了解,现在全市餐饮企业复工率现已康复到多半左右,其间堂食康复状况到达五成以上。“由于疫情影响还未曩昔,现在各店客流量不算太多,敞开堂食由于本钱太高,在必定程度上冲击了商家的积极性,不少商家还在张望中。“济南市商务局相关负责人表明,不少顾客关于堂食就餐仍有忧虑,想要康复堂食决心,恐怕还需求一段时刻。堂食多是年青人,火锅烧烤最受欢迎21日正午12点,在坐落泉乐坊的一家日料店内,可见大厅的吧台上并没有顾客,可是包厢里却坐满了好几拨年青人。“仍是坐包厢稳妥一点,削减触摸时机总是好的。”一位正在就餐的顾客告知记者。落座后,服务员会先给每位顾客递上一条一次性毛巾,然后用ipad进行点餐,点餐结束后,服务员便会退出,并顺手将门封闭。坐落宽厚里的“同盛永”铁锅体会店也迎来了自己的客人。相关于其他店而言,“同盛永”的入店显得更为严厉些,不仅对顾客要进行挂号和测温,还要对顾客的手和脚底等进行消毒作业。进店可见,大堂内的卡座空空如也,只要包间里坐着客人。据“同盛永”总经理王利军介绍,他们现在不敞开大堂就餐,只用包间来招待顾客,每个包间在招待完一拨顾客后,需求进行全面的消杀作业,才会进行下一波招待。3月20日,来守鹏在微信上接收到一条来自一火锅店的音讯推送,推送显现“3月21日堂食全面敞开!”第二天还没到饭点,他就拉着朋友到了,“总算敞开堂食了,可把我馋坏了!”来守鹏说,由于他的作业单位就在邻近,平常又爱吃火锅,所以是这家火锅店的常客,“昨日看微信推送敞开堂食了,今日就刻不容缓过来了。”来守鹏进店后发现,前来就餐的大多都是三三两两的年青人,很少能见到中老年人或许家庭聚餐。这几天,跟着气候的逐渐变暖,济南各大烧烤店也都连续康复堂食,并且生意大都康复得不错,热烈的景象一向继续到夜晚十一二点,许多烧烤店由于顾客过多,为了严厉约束就餐人数,不得不忍痛“谢客”。记者从济南市商务局得悉,现在堂食比较受欢迎的是火锅、烧烤等店,比较之下,正餐店和大型宴会酒店上座率并不高。疫情防控到位后,食物安全成监管要点3月22日,济南市发布了疫情防控“17条”,再次着重餐饮企业“康复堂食”,这现已是济南市第三次针对堂食给予相应辅导定见。此前,2月19日,济南市曾发布《关于标准疫情防控引导日子性服务业有序开业复工的辅导定见》,初次提及“餐饮单位提供堂食服务的,要合理布局,保证用餐人员坚持安全间隔,严厉实施分餐制”。文件发布后,部分餐饮企业开端依照文件要求测验康复堂食。3月5日,《关于进一步加强餐饮行业疫情防控办法促进餐饮企业堂食运营的辅导定见》发布,“依照山东省新冠肺炎疫情分区分级表,济南市为低危险区域,全市餐饮服务单位可有序向社会敞开,有条件的可逐渐向社会敞开堂食。”经过对堂食要求的进一步“细化”,全市餐饮企业开端连续康复堂食。现在,济南市再次出台方针,关于堂食要求从“逐渐敞开”改为“全面康复”,契合当下全市疫情防控的现状,“从严重气氛向正常次序的改变”,也是加速康复生产日子次序的火急所需。22日下午,记者从济南市商场监督管理局了解到,当时全市餐饮企业疫情防控方面履行的比较到位,体温检测、环境清洁、消杀、通风、限流等办法履行比较严厉,下一步监管部门的作业重心,将转移到食物安全问题上来。“现在到店就餐的顾客,更关怀食物安全问题,尤其是长时刻没有运营,肉制品等原材料有没有蜕变,成为咱们重视的焦点。接下来,咱们会会集抽检一批原材料和餐具,严厉做好食物卫生和安全的查看。”济南市商场监督管理局相关负责人表明。